Peso corporal, circunferência da cintura, pressão arterial sistólica e pressão arterial diastólica foram medidos na triagem, no início do estudo e no acompanhamento de 4, 8, 12 e 6 meses. O IMC era o peso de uma pessoa em quilogramas dividido pelo quadrado da altura em metros.
A circunferência da cintura foi medida com fita métrica no plano horizontal, a meio caminho entre a costela inferior e a crista ilíaca. Exames laboratoriais e coleta de sangue foram medidos no início do estudo, 12 semanas e acompanhamento de 6 meses. Questionários relacionados à saúde (atividade física, tabagismo, consumo de álcool) foram administrados no início do estudo, 12 semanas e 6 meses de acompanhamento. Os participantes foram categorizados em grupos que nunca fumaram, ex-fumantes e fumantes atuais. Um bebedor de álcool foi definido como uma pessoa que bebe álcool mais de uma vez por mês. A atividade física foi definida como a realização de exercícios leves a moderados mais de duas vezes por semana. Utilizou-se uma variável binária com presença ou ausência de história de hipertensão, dislipidemia ou diabetes, conforme respostas de questionário autorreferido. Amostras de sangue foram coletadas após mais de oito horas de jejum. Os lipídios (colesterol total, LDL-C, não HDL-C, triglicerídeos, HDL-C) foram analisados por meio do teste enzimático de cor. O objetivo primário de eficácia foi a alteração nos esteróis desde o início até 12 semanas. Os desfechos secundários foram alterações nos esteróis de 12 semanas até o acompanhamento de 6 meses.