Toda vez que passo na loja de vinhos ou dou uma olhada online, finjo que vou escolher um vinho com base em alguns desses fatores e depois converso com o Alex para saber a opinião dele. Não quero parecer presunçoso, mas acho que ele está bastante orgulhoso do meu progresso em tão pouco tempo.
No fim de semana, ele me parabenizou quando perguntei sobre um vinho tinto que combinaria com uma barra de chocolate 70% cacau do Equador que eu estava guardando. Era um presente que eu estava me dando para celebrar novos começos, novas paixões e uma nova vontade de aprender.
O que ele recomendou? Um Malbec argentino encorpado, com sabores maduros e potência. Algo para compensar o cacau, disse ele. Sugeriu uma seleção de vinhos de uma região da qual eu nunca tinha ouvido falar: Luján de Cuyo. E alinhou quatro rótulos na mesa: Biolento Malbec (gostei do desenho da formiga grande, assim como do pássaro no Cuartel 2 da Marchiori & Barraud), enquanto Casarena Jamilla’s Vineyard e Sin Fin Guarda pareciam tranquilizadoramente sérios. Não direi qual comprei para que vocês decidam por si mesmos, mas combinou muito bem com o chocolate.